Termómetro horno con base
El termómetro horno con base de Lacor le ayudará a conocer la temperatura exacta que alcanza su horno para que pueda ajustarla a los requisitos de cada alimento y receta.
En la cocina es importante el control de la temperatura: la de los ingredientes antes de empezar a elaborar una receta, la temperatura a que se pone el horno, y la temperatura en la que un alimento alcanza su punto exacto de cocción, son tan importantes como la técnica utilizada y realzarán o deteriorarán los ingredientes.
Recuerde que un termómetro no solo le ayuda a alcanzar el punto deseado en sus platos, también le asegura la higiene de sus alimentos. Aunque las temperaturas que se alcanzan al cocinar normalmente son suficientes para eliminar los microrganismos, no siempre el cambio de color o textura de un alimento cocinado garantiza que se hayan alcanzado temperaturas de seguridad: los alimentos cocinados deben superar los 70-75ºC para evitar la contaminación por microrganismos, especialmente en alimentos de riesgo alimentario como carnes, aves o huevos; las sobras también deben calentarse en temperaturas de higienización, por encima de 70ºC. Por otro lado, el deseo de cocinar a temperaturas de seguridad a veces lleva a aplicar calor excesivo, perdiendo ternura y jugosidad, e incluso nutrientes.
La temperatura interna de un horno puede variar bastante según la marca y el modelo; los mandos de muchos hornos caseros no permiten seleccionar una temperatura sino que marcan una escala de intensidad: de 1 a 8 o 10, por ejemplo. Con los termómetros de horno controlaremos la temperatura real en el interior de nuestro horno.
El termómetro horno con base de Lacor mide un rango de temperaturas entre 50ºC y 300ºC. Es preciso, fácil de leer y se puede asegurar dentro del horno sin que dificulte el acceso. Con este tipo de termómetro tendrá la seguridad de que sus recetas siempre se horneen a la temperatura correcta.
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