La piedra para pizza rectangular de Ibili se utiliza para hornear las pizzas de forma que queden más crujientes y se cocinen en menos tiempo. Fabricada en cerámica refractaria, resiste temperaturas hasta los 500ºC y funciona a la perfección en un horno doméstico, obteniendo resultados similares al cocinado en horno de leña.
Su uso es muy sencillo: se coloca la piedra en la rejilla mientras el horno se calienta. Cuando se alcanza la temperatura deseada, se coloca la pizza sobre la piedra y se deja horneando hasta que esté preparada. Es conveniente enharinar la piedra antes de su uso, para evitar que la masa se pegue.
Además, la piedra incluye un soporte para servir la pizza directamente en la mesa, manteniéndola caliente durante más tiempo y evitando que se reseque.
También puede utilizarse para hornear o descongelar pan.
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