Cubeta GN 1/9 policarbonato
En nuestra página encontrará toda la gama de cubetas Gastronorm que Lacor pone a disposición de profesionales de hostelería y restauración.
Esta cubeta Gastronorm está fabricada en policarbonato. Las cubetas fabricadas con este material son ligeras, indeformables y apilables. El policarbonato es un material apto para uso en procesos de refrigeración, congelación y distribución de alimentos, y utilizable en microondas. Las cubetas Gastronorm fabricadas en policarbonato son utilizables en condiciones extremas, de -100º a +138º. Son higiénicas, fácilmente lavables y aptas para uso en lavavajillas. Al ser totalmente transparentes su contenido se reconoce inmediatamente.
Dimensiones: 176 x 108 x 100 mm
Capacidad: 0.7 L
Estándares Gastronorm
La normativa europea EN-631 establece bajo el término Gastronorm (GN) el formato estándar para recipientes utilizados en el tratamiento de alimentos en cocinas profesionales, en cualquiera de sus procesos: preparación – cocción – almacenaje – conservación – transporte – limpieza.
Esta estandarización permite optimizar la ordenación y máxima utilización de espacio en los equipos de cocina, transporte y almacenaje: estanterías de almacenamiento, carros, armarios, hornos, frigoríficos, buffet…
El formato básico es el GN 1/1: 530 x 325 mm. Los demás son fracciones o múltiplos de ese tamaño, resultando esta lista:
| Formato | Lado (mm) | Lado (mm) |
| GN 1/1 | 530 | 325 |
| GN 1/2 | 325 | 265 |
| GN 1/3 | 325 | 176 |
| GN 1/4 | 265 | 162 |
| GN 1/6 | 176 | 162 |
| GN 1/9 | 176 | 108 |
| GN 2/1 | 650 | 530 |
| GN 2/3 | 354 | 325 |
| GN 2/4 | 530 | 165 |
Además de largo y ancho, Gastronorm también establece profundidades estándar: 10, 20, 40, 65, 100, 150 y 200 mm
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