Máquina de vacío EXTREME de Lacor

La máquina de vacío EXTREME pone al alcance de cualquier hogar el método de envasado al vacío, que permite mejorar la conservación de los productos perecederos para alargar considerablemente su vida. Para ello se extrae todo el aire del recipiente que contiene los alimentos cocinados o al natural y se aíslan esos alimentos sellando el recipiente para evitar la entrada de aire.

Algunos productos perecederos deben ser refrigerados o congelados después de envasarse al vacío, pero gracias a este proceso se mantendrán en perfecto estado mucho más tiempo que si se refrigerasen o congelasen sin envasar.

¿Qué ventajas tiene el envasado al vacío en un hogar?:

• Permite un almacenamiento más higiénico de los alimentos.
• Al no haber oxígeno no se produce oxidación y no se desarrollan bacterias ni microorganismos.
• Los alimentos se conservan durante más tiempo manteniendo su sabor y textura perfectamente.
• Un alimento envasado al vacío y congelado estará aislado del contacto con el hielo.
• El envasado al vacío permite un doble ahorro; por un lado económico, permitiéndonos aprovechar ofertas y evitando que muchos alimentos acaben en la basura al deteriorarse con rapidez o caducar, o conservando alimentos cocinados que sobren. Y por otro lado ahorro de tiempo, ya que se pueden cocinar alimentos para envasar y utilizarlos cuando lo necesitemos.
• Para los innovadores: las máquinas de vacío son perfectas para aislar los alimentos para hacer cocciones a baja temperatura, conservando todo el sabor y consiguiendo texturas melosas. 

La máquina de vacío EXTREME está ideada para envasar al vacío productos sólidos secos o húmedos, no debe usarse para envasar líquidos o salsas (podrían dañar la bomba de succión); para envasar al vacío salsas deben congelarse previamente y solamente envasarlas con esta máquina cuando estén completamente duras.

La envasadora al vacío EXTREME de Lacor incluye 5 bolsas de 20x30cm / Rollo 20cmx2m / Tubo canister de 40 cm de largo.

La máquina de vacío EXTREME se utiliza con bolsas o bobinas fabricadas especialmente para el uso con productos alimenticios y que se sellan mediante calor. El calor producido durante el sellado se ha establecido de conformidad con el espesor y calidad de las bolsas y bobinas que se suministran para esta envasadora, por lo que ésta podría no funcionar con suministros de otros fabricantes.

La máquina de vacío EXTREME es muy fácil de usar. Colóquela sobre una superficie plana y dura y separada de zonas de calor. Si va a utilizar una bobina de plástico seleccione la longitud deseada y corte con tijeras lo más recto posible; introduzca uno de los lados en el interior de la campana de vacío, apriete las palancas laterales de bloqueo y pulse el botón SEAL; se encenderá una luz mientras dure el sellado. A partir de aquí el proceso es el mismo que si utiliza bolsas de plástico:

El lado abierto de la bolsa debe colocarse en la ranura de la campana de vacío; apriete hacia abajo las palancas laterales de bloqueo y escoja. En el panel de control táctil puede escoger el nivel de envasado más adecuado:

• Pulsando el botón MODE escogerá el tipo de presión (a más presión garantizará más tiempo de conservación): NORMAL (suave, la bolsa alcanzará un nivel de presión de 0,6 bar) o GENTLE (duro, alcanzará un nivel de presión de 0.8 bar).
• Pulsando el botón FOOD dispone de 2 opciones de vacío para cada tipo de alimento, DRY (seco) para alimentos secos o MOIST (húmedo) para alimentos húmedos.

El proceso de vacío comienza al pulsar “VAC/SEAL”. Si mientras está en proceso considera que ya ha alcanzado la presión suficiente, puede pulsar SEAL para sellar. También puede detener en cualquier momento el proceso pulsando STOP.

La máquina de vacío EXTREME también puede usarse con botes para vacío específicos utilizando el tubo canister. Para ello, después de introducir el alimento en el recipiente y cerrar correctamente la tapa debe introducir un extremo del tubo en el orificio para canister situado en el panel de control y el otro extremo en el orificio de la tapa del bote. Con el led indicador de presión en estado “normal” pulse el botón CANISTER. Cuando se haya succionado totalmente el aire del interior del bote el proceso terminará; anote la fecha en el bote antes de almacenarlo.

Seguridad y mantenimiento:

Antes de limpiar la máquina de vacío EXTREME asegúrese de que está desenchufada.

Extraiga el compartimento para líquidos situado en la parte posterior de la máquina y retire los restos.

Nunca la sumerja en agua ni utilice productos agresivos o clorados, cepillos o nanas metálicas, use solo un paño húmedo.

La máquina de vacío EXTREME no necesita mantenimiento. Si con el paso del tiempo se observa deterioro en las almohadillas de vacío, cinta de teflón, cierre de goma, puede solicitar un repuesto original (use correo electrónico indicado en nuestra página)

Las características técnicas de la máquina de vacío EXTREME son las siguientes: