Utensilios de cocina

La magia de la gastronomía está en los detalles. Una buena combinación de pequeños factores puede hacer del resultado final algo realmente increíble, siempre que contemos con las herramientas adecuadas para darle a esos detalles un toque único. Así como existen utensilios especiales que necesitamos para llevar a cabo cierta receta o para mejorar la cocción de ciertos ingredientes, también existen utensilios dedicados a facilitar todas esas pequeñas tareas que debemos enfrentar en la cocina. Cuando preparamos un ingrediente antes de cocinarlo, cuando añadimos algún contorno o le agregamos un pequeño detalle a nuestro plato, necesitamos disponer de utensilios de cocina que nos permitan realizar este trabajo de la manera más sencilla y cómoda.

Los cocineros profesionales tienen un utensilio para todo, ya que el poder resolver pequeños problemas con velocidad les permite dedicarse a mejorar la receta final. Cuando necesitamos abrir una lata de guisantes, batir un huevo para una mezcla o exprimir alguna fruta, normalmente queremos hacerlo rápido y fácil. Después de todo, no hay tiempo que perder. Por eso, es indispensable que tengamos todos los utensilios que podamos necesitar a la mano, que estos sean de buena calidad y que realicen el trabajo en pocos segundos. Abrelatas, batidores y exprimidores son solo algunas de las herramientas que no pueden faltar en nuestras encimeras.

A la hora de escoger los utensilios que usaremos en nuestra cocina, es importante darle prioridad a la calidad y durabilidad de los mismos. Utensilios resistentes al óxido y que no se desgasten con facilidad representan un ahorro para nuestro bolsillo, ya que nos evitan tener que reemplazarlos constantemente. Los utensilios como los cucharones, las espátulas, los embudos o los coladores, pueden estar hechos de distintos materiales y presentar diferentes tamaños y diseños, por lo que es recomendable que veamos con atención el catálogo y escojamos el utensilio que más se adapte a nuestra forma de cocinar.

Para aquellos que son perfeccionistas y fanáticos de la precisión, es importante tener termómetros, básculas y tazas con medidas exactas, para siempre mantener bien controlado las cantidades de calor o de ingredientes que estamos manejando en la cocina.

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